冷色调咖啡怎么选？内行人教你挑到好豆子！

今天心血来潮，想搞点不一样的，就琢磨着做一杯冷色调的咖啡。听起来是不是有点玄乎？哈哈，就是想做一杯看起来很高冷，喝起来很清爽的冷萃咖啡。

准备工作

先说豆子，我翻箱倒柜找半天，发现之前买的一包埃塞俄比亚耶加雪菲还有剩，这豆子带着花果香，感觉做冷萃应该不错。如果你有其他喜欢的豆子，也可以试试。

• 咖啡豆：埃塞俄比亚耶加雪菲（或者你喜欢的）
• 水：纯净水（不要用自来水，味道会怪）

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• 工具：
  • 磨豆机（我用的是手摇的，感觉更有仪式感）
  • 一个可以密封的罐子（我用个玻璃罐）
  • 滤纸或者滤布（我用的是滤布，感觉滤得更干净）

开始动手

磨豆子，这是个力气活！我把豆子倒进磨豆机，调到比平时手冲稍微粗一点的刻度，然后就开始吭哧吭哧地磨。磨的时候满屋子都是咖啡的香气，感觉整个人都精神。

泡豆子，这一步很简单。我把磨好的咖啡粉倒进玻璃罐，然后按照1:8的比例（就是1份咖啡粉，8份水）倒进纯净水。然后用勺子搅拌一下，确保咖啡粉都湿润。盖上盖子，放进冰箱冷藏室。

等待，这是最考验耐心的时候。一般来说，冷萃咖啡要泡12个小时以上。我等不及，所以泡18个小时才拿出来，但是你可以根据自己的喜好调整时间。

的步骤

过滤，把泡好的咖啡从冰箱拿出来，打开盖子，一股浓郁的咖啡香扑面而来。我把滤布铺在一个杯子上，然后慢慢地把咖啡倒进去过滤。这个过程也需要耐心，不要着急。

完成，看着过滤好的咖啡液，呈现出一种深邃的琥珀色，我感觉特别有成就感。我倒一杯，加几块冰，喝一口，哇，味道简直！那种醇厚、顺滑，带着淡淡的花果香，简直比外面卖的还好喝！

这回的冷萃咖啡实验，大成功！虽然过程有点麻烦，但是结果绝对值得。下次我还想试试用不同的豆子，看看能不能做出更惊艳的冷萃咖啡。