黄喉是牛的哪个部位
今儿个咱来聊聊黄喉，就那个火锅里头经常能涮到的，吃起来嘎嘣脆的玩意儿。好多人都好奇，这黄喉到底是牛身上的哪个部位？是不是跟它的名字一样，是牛的喉咙？
我也以为黄喉就是牛的喉咙管。你想，名字里带个“喉”字，那肯定是跟喉咙有关的呗！结果，我一查资料，完全不是那么回事！
为弄明白这事儿，我可是下不少功夫。先是上网一顿搜，各种说法都有，看得我眼花缭乱。有的说是喉咙，有的说是气管，还有的说是食管，把我给整懵。
后来我干脆跑去菜市场，找个卖牛肉的师傅，直接问他：“师傅，这黄喉到底是牛的”
你猜师傅咋说？他乐呵呵地告诉我：“黄喉，可不是喉咙，那是牛的大血管，就是从心脏出来的那根最粗的管子！”
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我一听，恍然大悟！原来如此！这黄喉跟喉咙半毛钱关系都没有，人家是血管！
师傅还跟我说，这血管，分两种，一种是从左心室出来的，比较厚实；另一种是从右心室出来的，稍微薄一点。这两种都能做成黄喉，不过一般左心室出来的那种更受欢迎，口感更
我又问师傅：“那猪身上也有黄喉？”
师傅点点头：“有是有，不过猪的黄喉比牛的短多，口感也没牛的所以咱们平时吃的黄喉，基本都是牛身上的。”
- 为确认，我还特意去查资料。
- 资料上说，黄喉的学名叫“主动脉弓”。
- 主要成分是平滑肌，也就是蛋白质。
这下我算是彻底弄明白，黄喉可不是牛的喉咙，而是人家的大血管！下次吃火锅的时候，你就可以跟朋友们显摆显摆：“知道这黄喉是啥不？这可是牛的心管，不是喉咙！”
不过话说回来，虽然知道黄喉是但我还是觉得这名字有点误导人。你说，叫啥不非得叫“黄喉”，这不是让人误会嘛干脆叫“牛心管”或者“牛血管”，多直白！
这回的实践让我明白一个道理：眼见不一定为实，耳听也不一定为真。想要弄明白一件事，还得自己动手去查，去问，去实践！我就搞清楚黄喉的“身世之谜”！
